Diễn đàn Thời trang - Làm đẹp

thuha · 06-17-2009, 08:33 PM

Canh chua tôm càng, Cari cua kiểu Thái, Sinh tố dưa hấu bạc hà

Canh chua tôm càng

Nguyên liệu:

Tôm càng
bạc hà (dọc mùng)
giá
thơm (dứa)
đậu bắp
me
rau nêm (rau thơm) và gia vị.

Cách làm:

Đồ bổi (bạc hà, giá, thơm, đậu bắp, rau nêm) sơ chế sẵn.
Me luộc chín lấy nước cốt cho vào nước sôi có gia vị, cho tôm vào, tôm chín vớt ra, lột vỏ rồi để sang một bên.
Sau khi nước sôi trở lại cho đậu bắp, thơm, cà chua vào, đợi nước sôi lần nữa, cho nốt giá, bạc hà.
Cho nước và đồ bổi ra tô trước sau đó mới để tôm và rau nêm sau.
Trình bày ra một thố lớn, trang trí thêm hành, ngò.

Lưu ý: Tôm phải mua khi còn tươi, có màu xanh, và chắc thịt. Khi thực hiện món canh chua này nước phải sôi mạnh.

Càri cua kiểu Thái

Nguyên liệu:

Cua (1con/800g);
hành lá
bột càri
nước cốt dừa,
dầu hào, dầu ăn,
ớt, gia vị.

Cách làm:

Cách chế biến nước sốt càri: Bột càri pha chung với dầu hào, nước cốt dừa, dầu ớt, khuấy đều tạo thành một dung dịch hơi sệt.

Cua làm sạch, đem hấp trong vòng 10 phút.
Cua hấp chín vớt ra.
Cho một ít dầu ăn vào chảo sau đó cho cua vào xào đều, chế nước sốt càri vào chảo, nấu khoảng 10 phút cho càri thấm vào thịt cua.
Nêm thêm hành lá cắt khúc. Trình bày ra đĩa

Lưu ý:

Chọn loại cua chắc thịt. Khi xào cua nên để lửa lớn, sau khi chế nước sốt càri vào thì để lửa nhỏ, không nên để lửa quá lớn sẽ làm cho nước càri đông.

Khi trình bày ra đĩa nên chọn loại đĩa lớn có đáy sâu để nước sốt không bị tràn ra ngoài.

Sinh tố dưa hấu bạc hà

Dưa hấu đỏ hoặc vàng đều cho thức uống ngon

Nguyên liệu:

1/4 quả dưa hấu
1/2 thìa lá bạc hà băm nhỏ
1 thìa nước chanh
Đường
Đá viên

Cách làm:

Cho tất cả các nguyên liệu vào máy xay sinh tố, xay đến khi mịn và bông bọt.
Lượng đường là tùy khẩu vị của bạn, thậm chí bạn có thể không cho thêm đường nếu muốn
Cho đá vào cốc trước rồi rót hỗn hợp sinh tố vào.

View more latest threads same category:

06-17-2009, 08:33 PM	#1 (permalink)
thuha Status: Quần dài Tham gia ngày: Jun 2009 Bài gởi: 381 Thanks: 16 Thanked 11 Times in 5 Posts	Canh chua tôm càng, Cari cua kiểu Thái, Sinh tố dưa hấu bạc hà Canh chua tôm càng, Cari cua kiểu Thái, Sinh tố dưa hấu bạc hà Canh chua tôm càng *Nguyên liệu:* Tôm càng bạc hà (dọc mùng) giá thơm (dứa) đậu bắp me rau nêm (rau thơm) và gia vị. *Cách làm:* Đồ bổi (bạc hà, giá, thơm, đậu bắp, rau nêm) sơ chế sẵn. Me luộc chín lấy nước cốt cho vào nước sôi có gia vị, cho tôm vào, tôm chín vớt ra, lột vỏ rồi để sang một bên. Sau khi nước sôi trở lại cho đậu bắp, thơm, cà chua vào, đợi nước sôi lần nữa, cho nốt giá, bạc hà. Cho nước và đồ bổi ra tô trước sau đó mới để tôm và rau nêm sau. Trình bày ra một thố lớn, trang trí thêm hành, ngò. Lưu ý: Tôm phải mua khi còn tươi, có màu xanh, và chắc thịt. Khi thực hiện món canh chua này nước phải sôi mạnh. Càri cua kiểu Thái *Nguyên liệu:* Cua (1con/800g); hành lá bột càri nước cốt dừa, dầu hào, dầu ăn, ớt, gia vị. *Cách làm:* Cách chế biến nước sốt càri: Bột càri pha chung với dầu hào, nước cốt dừa, dầu ớt, khuấy đều tạo thành một dung dịch hơi sệt. Cua làm sạch, đem hấp trong vòng 10 phút. Cua hấp chín vớt ra. Cho một ít dầu ăn vào chảo sau đó cho cua vào xào đều, chế nước sốt càri vào chảo, nấu khoảng 10 phút cho càri thấm vào thịt cua. Nêm thêm hành lá cắt khúc. Trình bày ra đĩa Lưu ý: Chọn loại cua chắc thịt. Khi xào cua nên để lửa lớn, sau khi chế nước sốt càri vào thì để lửa nhỏ, không nên để lửa quá lớn sẽ làm cho nước càri đông. Khi trình bày ra đĩa nên chọn loại đĩa lớn có đáy sâu để nước sốt không bị tràn ra ngoài. Sinh tố dưa hấu bạc hà Dưa hấu đỏ hoặc vàng đều cho thức uống ngon *Nguyên liệu:* 1/4 quả dưa hấu 1/2 thìa lá bạc hà băm nhỏ 1 thìa nước chanh Đường Đá viên *Cách làm:* Cho tất cả các nguyên liệu vào máy xay sinh tố, xay đến khi mịn và bông bọt. Lượng đường là tùy khẩu vị của bạn, thậm chí bạn có thể không cho thêm đường nếu muốn Cho đá vào cốc trước rồi rót hỗn hợp sinh tố vào. View more latest threads same category: Giải nhiệt: Canh mướp nấu ngao Cá rô đồng kho tương mùa nước Mứt cam thơm ngọt: làm cực nhanh! Lưu ý khi đi ăn tiệc Đãi cả nhà bánh bao nướng Cháo từ các loài hoa với làn da Lợi ích của dứa với sức khỏe Món đặc biệt: Lươn cuốn lá lốt Cách làm bánh bột lọc Cách nấu chè sen bọc nhãn lồng ! __________________ Đêm nay ai đưa em về ... Mình em trên hè phố vắng ...

Ðiều Chỉnh
Tạo trang in Email trang này
Xếp Bài
Chế độ bình thường Chuyển sang chế độ Pha trộn Chuyển sang chế độ dạng cây