Chủ đề: Mẹo làm sườn nướng ngon hơn

Món sườn nướng được nhiều người ưa thích nhưng không phải ai cũng biết cách làm cho thịt sườn được mềm, ăn không bị khô. Dưới đây là một số lời khuyên hữu ích nếu bạn muốn làm món sườn nướng ngon.

Sườn nướng muốn ngon có thể có nhiều cách, nhưng trước hết không ướp sườn với muối, chỉ ướp nước tương hoặc nước mắm.

Khi ướp sườn, nhất thiết phải có chút mật ong, chút nước cốt chanh và một ít dầu ăn, để thấm từ 2-3 tiếng.

Khi nướng, không ấn miếng thịt mà phải để cho thịt chín tự nhiên và thường xuyên phết nước ướp lên sườn, tránh trở nhiều lần.

Ngòai ra còn có kỹ thuật nướng hai lần. Lần đầu nướng sơ rồi cho trở lại vào nước ướp, thỉnh thoảng trở cho sườn thấm. Khi gần ăn mới lấy ra nướng lại cho sườn chín hẳn.

Trong khi nướng chỉ nên để lửa nhỏ vừa, chú ý là khi nướng thịt thì phải trở đều các mặt và thoa thêm chút ít dầu ăn ở mỗi bên thịt để thịt không bị khô .

Tùy ý chọn loại thịt sườn cốt lết có cả phần xương hay nạc thăn lưng, sử dụng miếng thịt nguyên bản lớn để được ngon, cắt ngang thịt thành lát mỏng khoảng 1, 5 cm. cho dễ nướng chín đều.

Nếu bạn có thời gian chuẩn bị hãy dùng mỡ động vật như mỡ nước thắng ra từ mỡ gà, để thay cho dầu thực vật hoặc mỡ heo, để ướp sườn heo là “độc chiêu” của một hàng cơm tấm nổi danh kia đấy.

Trời ơi nhìn ngon quá, cảm ơn bạn đã hướng dẫn

Em cũng thcíh món này, đọc thêm các mẹo trên này các bạn nè: Mẹo vặt gia đình

Nguyên liệu:

2 miếng sườn ngon ( khoảng 600g )

1,5 muỗng canh nước mắm

1 muỗng canh mật ong

1 muỗng cà phê nước cốt chanh

1 muỗng café nước tương + ớt bằm

2 tép tỏi đập nhẹ, bằm nhỏ Chế biến: Sườn mua về rửa sạch, thấm qua giấy cho ráo.

Nước mắm + mật ong + cốt chanh + nước tương + ớt bằm và tỏi trộn đều. Khi này các bạn có thể nếm thử xem gia vị đã vừa ăn chưa để thêm cho phù hợp nhé. Sau đó ướp lên thịt.

Thời gian ướp thịt khoảng 15 hay 30 phút hoặc có thể cất vào tủ lạnh qua đêm.

Khi thịt đã thấm mang ra nướng trên lửa nhỏ cho thịt được chín đều hai bên, sau đó nướng với lửa to cho thịt vàng đẹp.

Cách nướng bằng lò điện:

Bật lò nhiệt độ 180 độ C, cho sườn lên khay nướng có lót giấy nến. Nướng khoảng 10 phút. Khi thịt chín, bật lửa to và nướng thêm 3 phút thịt sẽ vàng.

Thịt sườn nướng ăn với cơm và dưa chua, rau sống thật là ngon.

nhìn hấp dẫn quá, mà em thích ăn cá hơn ăn thịt nên cũng ít khi ăn sường nướng lắm.